余市 ノンエイジ
SINGLE MALT YOIDHI(余市)
グラス:テイスティンググラス
量:15ml
場所:家飲み
開封時期:開封直後
オススメの飲み方:ハーフロック
個人的評価:A
総合評価(コスパ):★3(フルボトル4000円前後)
つんとしたアルコールの刺激臭の後にピーティとバニラ、オレンジ、パイナップル、麦芽風味。わずかに硫黄と潮気。後半にはウッディ、焦がし砂糖の香りが現れる。
口に含むとフルーティーさとスモーキー、ややオイリーな麦芽風味、わずかにソルティ。甘味は少なく、ドライな余韻がウッディとともに表れる。
わずかな加水ではフレッシュなキウイの香りがたち、口当たりはなめらかに。新樽由来の濃厚なウッディが顔を覗かせる。
ニッカラインナップ再編で登場したシングルモルト余市です。香味から推測すると以前記事にした宮城峡(テイスティング記事)と比較して若い原酒構成ではないかと思います。多様な香味がニッカモルトの特徴ですが、若い余市は全般的にそのまとまりが悪くやんちゃな印象です。熟成すると角がとれて多様な香味が複雑さに変わってきます。
余市の若さをどう抑えて良い部分を引き出すか、今のところのベストはハーフロックです。加水と冷却でスモーキーがやや抑えられ、口当たりの甘味が増します。舌の上で温まることでウッディが開いてくる。加水・温度変化でウイスキーの持つ様相は全く変わりますし、そういう経験を積むことでウイスキーの楽しみ方に幅が出るなと感じています。
僕が普段買うのは5000円以下の普及価格帯ウイスキーが主ですので、自分なりのベストポイント探しも楽しみの1つです。